Хранение кофе

Вот и свершилось чудо! В руках у меня заветная баночка с любимым кофе, купленная в интернет-магазине «еЧай» и быстро доставленная приветливым и обаятельным молодым человеком. Теперь скорее кофе смолоть и попробовать. Открываю баночку, беру воду…процесс пошел. А куда же я положила кофе? А, вот — на полке, рядом с пряностями… Стоп!

Кофе нельзя просто так хранить, кофе надо хранить правильно. О том, как правильно хранить кофе, мы и расскажем в этой статье. Итак, 5 правил хранения кофе.

Хранение кофе. Правило 1

Вытекает данное правило из того, что кофе очень чувствителен к воздействию воздуха, солнечного света, влажности и посторонним запахам. Поэтому следует оберегать кофе от воздействия данных факторов. Самый лучший способ — это герметичность и холодильник. Герметически закрытый кофе необходимо хранить в холодильнике. Особенно это важно для молотого кофе.

Хранение кофе. Правило 2

Если вы любитель приобретать кофе в больших объемах, тогда кофе рекомендуется хранить в морозильной камере. За неделю вы не выпьете весь кофе, а вкус он может потерять. А замороженный кофе останется свежим более продолжительное время.

Хранение кофе. Правило 3

Чтобы обеспечить более долгий срок хранения — храните кофе в зернах. Это объясняется тем, что кофе в зернах лучше защищен от воздействия негативных факторов.

Хранение кофе. Правило 4

Чтобы сохранить вкус кофе, старайтесь молоть зерна кофе непосредственно перед употреблением. Молотый кофе может потерять свои вкусовые качества, если его долго хранить.

Хранение кофе. Правило 5

Хороший кофе имеет крепкий и ароматный вкус. Если срок хранения кофе превышает месяц, то аромат может ослабеть. Для того чтобы снова начал чувствоваться запах, кофе мелют. А если и после помола не появился запах, тогда попробуйте следующий способ. Засыпьте зерна кофе в решето и в течение 3–5 минут промывайте их под струей холодной воды. Затем, помешивая, высушите их. После этого запах должен восстановиться.

И в заключение еще несколько простых правил, которые следует соблюдать при потреблении кофе:

• кофе лучше всего употребить сразу после заваривания. Если кофе хранится более получаса, тогда в нем появляется кислинка, меняется аромат;
• кофе не следует подогревать повторно, он потеряет весь свой аромат и вкусовые качества;
• для приготовления настоящего кофе надо обратить внимание на качество воды, а именно, на показатель жесткости воды. Для приготовления действительно настоящего кофе необходимо использовать мягкую воду. Обычная вода из-под крана слишком жесткая, поэтому необходимо либо ее прокипятить в емкости с открытой крышкой, либо использовать фильтр для очистки воды или бутылированную воду.

Если вы знаете еще какие-то интересные факты, связанные с хранением и завариванием кофе, обязательно нам напишите. Мы с удовольствием их опубликуем на сайте. А если вы хотите заказать у нас качественный кофе, тогда приглашаем в наш каталог.